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有机黑木耳批发厂家介绍食用菌的营养优势

作者:诸城宇鹏有机黑木耳批发 日期:2016-8-5 10:37:18 人气:28

   现代养生提倡的是:一素一荤一菌。菌就是我们在有机黑木耳批发市场上常见的各种食用菌,如白背毛木耳、木耳、香菇、银耳、蘑菇等。大部分的食用菌含有丰富的鲜味物质,无论是煲汤、炖煮、炒拌、调味等都十分的鲜美。同时,菌类食材还具备其特殊的营养优势:

   食用菌蛋白质的含量高达1%~3.5%,比普通蔬菜高。据有机黑木耳批发市场蛋白质含量调查的数据显示,水发木耳含量为1.5%、新鲜香菇的含量则高达2.2%、干制菌类含量大多在10%-30%之间。并且食用菌含有的蛋白质具备人体所必须的9种氨基酸,合理的利用,营养价值极高。

   微量营养元素丰富,如维生素(B1.B2.K.D)、钙、铁、锌、硒等。就拿维生素D来说,这是食用菌作为独特的微量元素,在蔬菜中基本上没有。维生素D的功能主要是促进钙的吸收,调节钙的代谢,同骨骼健康息息相关。根据近几年来的研究发现,维生素D还能防治一些慢性病,如冠心病、动脉硬化等。

   同时,在食用菌的细胞壁中,还存在着一种非常特殊的成分--菌类多糖,这个成分已被证实对调节血脂和抗癌等有很好的作用,起提高人体免疫力的功效已被开发、应用于临床。



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